การยอมรับอาหารแท่งโภชนาการที่ผลิตในท้องถิ่นของผู้บริโภคใน สปป.ลาว

ข้อมูลจากบทคัดย่อ

เด็กกับผู้ดูแล 62 คู่จากสี่ชุมชนชนบทเวียงจันทน์ประเมินอาหารแท่งห้าสูตรในเดือนมิถุนายน 2023 ทุกสูตรได้คะแนนประสาทสัมผัสราว 3.7-4.1 และผู้ดูแลส่วนใหญ่พร้อมซื้อสูตรที่ชอบ แต่ยินดีจ่ายเฉลี่ย 2,580.64 กีบหรือ 0.14 ดอลลาร์ ต่ำกว่าต้นทุนผลิต 4,300 กีบ ครัวเรือนบริโภคขนมเค็ม หวาน และเครื่องดื่มพร้อมบริโภคอย่างน้อยรายสัปดาห์สูง ผลชี้ความยอมรับและโอกาสเป็นทางเลือกที่ดีขึ้น แต่ไม่วัดการกินต่อเนื่อง ภาวะโภชนาการ หรือผลสุขภาพ และช่องว่างราคาหมายถึงต้องปรับต้นทุนหรือมีการสนับสนุนก่อนตลาดชนบทจะยั่งยืน

เหตุผลที่อยู่ในฐานติดตาม

ระเบียนนี้ได้รับ Impact Signal 73/100 จากความใหม่ แหล่งเผยแพร่ ความร่วมมือ และสัญญาณในข้อมูลบรรณานุกรม คะแนนนี้ใช้จัดลำดับการติดตาม ไม่ใช่การตัดสินคุณภาพงานวิจัย

ประเด็นที่เกี่ยวข้อง: Child Nutrition and Water Access · Food Security and Health in Diverse Populations · Iron Metabolism and Disorders