ข้อมูลจากบทคัดย่อ
ยังไม่มีสรุปภาษาไทยสำหรับระเบียนนี้
ด้านล่างเป็นบทคัดย่อต้นฉบับภาษาอังกฤษจากข้อมูลบรรณานุกรม โปรดตรวจบทความต้นฉบับก่อนอ้างอิง
Crustacean processing industries, particularly those that process shrimp, crab, and lobster, generate substantial quantities of biological waste, consisting primarily of shells, heads, and exoskeletons. These by-products contribute significantly to environmental pollution due to their high organic load, slow degradability, and improper disposal practices. Nevertheless, they represent valuable reservoirs of bioactive compounds such as chitin, proteins, polyunsaturated fatty acids, carotenoids, and minerals, as well as biologically active enzymes and enzyme inhibitors, which possess immense potential in food, pharmaceutical/cosmetic, biomedical and environmental sectors. Unlike previous studies that primarily focus on individual components or specific extraction techniques, this review comparatively evaluates both conventional extraction techniques (acid–alkali treatment and solvent extraction) and emerging green approaches (supercritical fluid extraction, enzymatic hydrolysis, pulsed electric fields, ultrasound-assisted extraction, cold plasma, microwave-assisted extraction and high-pressure processing), highlighting their efficiencies, sustainability, and influence on compound quality. The review study further explores the diverse applications of the recovered constituents in food preservation, nutraceutical development, biodegradable packaging, and functional ingredient formulation. Moreover, current challenges concerning process optimization, industrial scalability, economic feasibility, and environmental impact are critically evaluated.
เหตุผลที่อยู่ในฐานติดตาม
ระเบียนนี้ได้รับ Impact Signal 92/100 จากความใหม่ แหล่งเผยแพร่ ความร่วมมือ และสัญญาณในข้อมูลบรรณานุกรม คะแนนนี้ใช้จัดลำดับการติดตาม ไม่ใช่การตัดสินคุณภาพงานวิจัย
ประเด็นที่เกี่ยวข้อง: Nanocomposite Films for Food Packaging · Insect Utilization and Effects · Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides
บทบาทของนักวิจัยและสถาบันไทย
Akanksha R. Gautam · Soottawat Benjakul · Rattikarn Boonchoosri · Nilesh Prakash Nirmal · Avtar Singh · Prince of Songkla University · Mahidol University
ข้อจำกัดของข้อมูล
หน้านี้เป็นระเบียนบรรณานุกรมและข้อมูลจากบทคัดย่อ ยังไม่ใช่บทวิเคราะห์ฉบับเต็มหรือการประเมินคุณภาพงานวิจัย ควรตรวจสอบ DOI และเอกสารต้นฉบับก่อนนำไปอ้างอิง