ข้อมูลจากบทคัดย่อ
ยังไม่มีสรุปภาษาไทยสำหรับระเบียนนี้
ด้านล่างเป็นบทคัดย่อต้นฉบับภาษาอังกฤษจากข้อมูลบรรณานุกรม โปรดตรวจบทความต้นฉบับก่อนอ้างอิง
ABSTRACT This study provides a sustainable approach for enhancing the nutritional and phytochemical properties of cookies with duckweed fortification. Duckweed flour (7%, 10 % and 13 %) was incorporated into wheat flour to make cookies and compared with controls (100% wheat flour) for proximate composition, techno-functional properties, amino acid and phenolic profile (HPLC), antioxidant capacity (TEAC Assay), polyphenol estimation (Folin-Ciocalteau method), fatty acid profile (GCMS) and sensory attributes. Duckweed fortification significantly (p
เหตุผลที่อยู่ในฐานติดตาม
ระเบียนนี้ได้รับ Impact Signal 72/100 จากความใหม่ แหล่งเผยแพร่ ความร่วมมือ และสัญญาณในข้อมูลบรรณานุกรม คะแนนนี้ใช้จัดลำดับการติดตาม ไม่ใช่การตัดสินคุณภาพงานวิจัย
ประเด็นที่เกี่ยวข้อง: Constructed Wetlands for Wastewater Treatment · Plant Growth Enhancement Techniques · African Botany and Ecology Studies
บทบาทของนักวิจัยและสถาบันไทย
Sandi Darniadi · Asian Institute of Technology
ข้อจำกัดของข้อมูล
หน้านี้เป็นระเบียนบรรณานุกรมและข้อมูลจากบทคัดย่อ ยังไม่ใช่บทวิเคราะห์ฉบับเต็มหรือการประเมินคุณภาพงานวิจัย ควรตรวจสอบ DOI และเอกสารต้นฉบับก่อนนำไปอ้างอิง