ข้อมูลจากบทคัดย่อ
ยังไม่มีสรุปภาษาไทยสำหรับระเบียนนี้
ด้านล่างเป็นบทคัดย่อต้นฉบับภาษาอังกฤษจากข้อมูลบรรณานุกรม โปรดตรวจบทความต้นฉบับก่อนอ้างอิง
Cooking with dirty fuels has been associated with an increased risk of malignancies and respiratory illnesses in kitchen and/or restaurant workers, but research on the potential oxidative stress, metabolic, and inflammatory disease risks is lagging in this demographic. Therefore, this paper addresses this gap by assessing the risk of these disease states among grill shop workers in Chiang Mai, Thailand. We used a cross-sectional design, comparing grill shop workers with controls from occupations unrelated to cooking or grilling. We measured fasting blood glucose (FBG), fasting insulin, cholesterol levels, and other metabolic parameters. Oxidative stress was measured by plasma malondialdehyde (MDA) and Trolox Equivalent Antioxidant Capacity (TEAC), while Interleukin-6 (IL-6) and high-sensitivity C-reactive Protein (hsCRP) assessed inflammatory states. Grill shop workers had higher levels of FBG [103.00 (IQR:99.00–111.75)] vs. controls [98.00 (IQR:95.25–100.00)] mg/dL; nominal p = 0.001. Also, the workers had higher MDA [1.65 (IQR:1.27–2.32)] vs. controls [0.93 (IQR:0.808–1.410) μmol/L; nominal p = 0.002]. In regression analysis, working in charcoal-grill shops was associated with elevated FBG, triglycerides, MDA, and lower hsCRP (nominal p < 0.05). Nevertheless, since these results are exploratory, longitudinal studies are required to confirm them.
เหตุผลที่อยู่ในฐานติดตาม
ระเบียนนี้ได้รับ Impact Signal 75/100 จากความใหม่ แหล่งเผยแพร่ ความร่วมมือ และสัญญาณในข้อมูลบรรณานุกรม คะแนนนี้ใช้จัดลำดับการติดตาม ไม่ใช่การตัดสินคุณภาพงานวิจัย
ประเด็นที่เกี่ยวข้อง: Energy and Environment Impacts · Antioxidant Activity and Oxidative Stress · Air Quality and Health Impacts
บทบาทของนักวิจัยและสถาบันไทย
Chukwuebuka E Ohakpougwu · Wiritphon Khiaolaongam · Kongsak Boonyapranai · Anurak Wongta · Surat Hongsibsong · Sawaeng Kawichai · Hataichanok Chuljerm · Kanokwan Kulprachakarn · Artorn Anuduang · Sakaewan Ounjaijean · Chiang Mai University
ข้อจำกัดของข้อมูล
หน้านี้เป็นระเบียนบรรณานุกรมและข้อมูลจากบทคัดย่อ ยังไม่ใช่บทวิเคราะห์ฉบับเต็มหรือการประเมินคุณภาพงานวิจัย ควรตรวจสอบ DOI และเอกสารต้นฉบับก่อนนำไปอ้างอิง