กุ้งก้ามกรามได้รับอาหารควบคุมหรือแทนปลาป่น 10% และ 20% ด้วยใบกระถินหมัก L. plantarum TISTR1284 เป็นเวลา 2 สัปดาห์ สูตรหมักเพิ่มตัวชี้วัดภูมิคุ้มกันและลดการตายหลัง A. hydrophila challenge 26.14% โดยโครงสร้างลำไส้ยังปกติ
ข้อค้นพบสำคัญ
- สูตรหมักเพิ่ม antioxidant/phenolic/flavonoid, total hemocytes, cell proliferation, phenoloxidase และยีน IMD, Relish, HSP70, Cu/Zn-SOD, ALF พร้อมลดการตายหลัง challenge 26.14% โดยไม่พบความผิดปกติลำไส้
ทำไมจึงมีความสำคัญระดับโลก
ปลาป่นมีต้นทุนและแรงกดดันต่อทรัพยากรทะเล การทดแทนด้วยพืชหมักอาจช่วยระบบเพาะเลี้ยงน้ำจืดในประเทศเขตร้อนและเศรษฐกิจหมุนเวียน
บทบาทของนักวิจัยไทย
นักวิจัยมหาวิทยาลัยพะเยาและมหิดลผสานโภชนาการ จุลชีววิทยา ภูมิคุ้มกัน และ challenge model ในกุ้งก้ามกราม
ข้อจำกัดที่ควรรู้
การเลี้ยงเพียง 2 สัปดาห์และบทคัดย่อไม่ระบุขนาดตัวอย่าง การเพิ่มน้ำหนัก FCR ต้นทุน หรือ mimosine คงเหลือระยะยาว challenge ในห้องทดลองไม่แทนบ่อเชิงพาณิชย์ และ gene expression ไม่เท่ากับประโยชน์คลินิกทุกกรณี