การวิเคราะห์ข้อมูลภาคตัดขวางปี 2023 จากนักศึกษาพยาบาล 372 คนในภาคใต้ ใช้แบบสอบถามความถี่อาหารและ principal component analysis เพื่อระบุ 3 แบบแผน ได้แก่ ของว่างและเครื่องดื่มหวาน อาหารจานไทย และอาหารพลังงานสูง พบทั้งภาวะผอมและน้ำหนักเกินในประชากรเดียวกัน สะท้อนภาระทุพโภชนาการสองด้านในระดับกลุ่มตัวอย่าง
ข้อค้นพบสำคัญ
- ในกลุ่มผอม คะแนนอาหารจานไทยสูงขึ้นตามชั้นปี การกินมื้อเช้าและมื้อดึก และต่ำลงในผู้ดื่มแอลกอฮอล์หรือมีพฤติกรรมเนือยนิ่ง ในกลุ่มน้ำหนักเกิน คะแนนของว่างสัมพันธ์กับเพศหญิง การออกกำลังกาย และพฤติกรรมเนือยนิ่ง ส่วน GPA สูงสัมพันธ์กับคะแนนอาหารพลังงานสูงที่ต่ำลงในทั้งสองกลุ่ม
ทำไมจึงมีความสำคัญระดับโลก
การอยู่ร่วมกันของภาวะขาดและเกินโภชนาการเป็นโจทย์ที่มหาวิทยาลัยทั่วโลกพบได้ งานนี้สนับสนุนให้การส่งเสริมสุขภาพแยกตามกลุ่มและปรับสภาพแวดล้อมอาหารในมหาวิทยาลัย แทนการใช้คำแนะนำเดียวกับทุกคน
บทบาทของนักวิจัยไทย
Naiyana Noonil, Hatwani Darakai, Udomsak Narkkul และ Pikuntip Kunset จากมหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์และวิทยาลัยพยาบาลบรมราชชนนีศึกษาบริบทนักศึกษาพยาบาลภาคใต้โดยตรง
ข้อจำกัดที่ควรรู้
กลุ่มตัวอย่างเฉพาะสถาบันและสาขาอาจไม่แทนนักศึกษาทั่วประเทศ BMI ไม่บอกองค์ประกอบร่างกาย แบบสอบถามอาหารเสี่ยงต่อความคลาดเคลื่อน และผล p-value หลายรายการอาจเกิดจากการทดสอบหลายครั้ง ไม่ควรสรุปว่าแบบแผนอาหารเป็นสาเหตุของน้ำหนัก